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近年來,在不少名廚和飲食革命家的推動下,選擇新鮮、在地、當令的真食物,逐漸形成風潮。畢業於英國林肯大學餐飲管理學院,目前在台北經營兩間餐廳的英國女主廚Amy(冉庭恩)也有相同的堅持,對她來說,講求食物純粹的天然滋味,是自小家庭養成的飲食方式,加上就學時的嚴格訓練,再細微的風味差異也逃不過她挑剔的味蕾。「當廚師一定要有厲害的舌頭」Amy很自豪的說,但這份對食物風味的執著,難免令她無法完全適應台灣的食物,不斷尋尋覓覓想找到最接近故鄉食物的口感,鮮乳就是其中之一。

「剛來台灣時,喝到的鮮奶味道都和英國不一樣,很不習慣,」嫁到台灣當媳婦已7年,口語應答無礙的Amy說,當時她完全看不懂中文,無法從標示上判斷,只覺得台灣鮮乳喝起來過於甜膩,和英國鮮乳入口清爽,後味甘甜的口感大不相同,後來才知道台灣大部分鮮乳是採用125~135度的超高溫瞬間殺菌,過度高溫加熱讓風味變得濃厚,而英國鮮乳普遍採用的是72度巴氏殺菌法,對風味的破壞較小,口感也更接近生乳。

▲瑞穗極制鮮乳就只採用9家牧場、平均生菌數低於一萬以下的高規格生乳,更使用特殊阻光包材,確保風味不變質。(圖/資料照片)

Amy回憶,她5歲時到愛爾蘭外公家玩,第一次喝到剛擠出來的生乳,天然的乳香加上清甜的口感,讓她從此成為鮮乳控,從早餐、下午茶喝到睡前,兩三天可以喝掉一罐家庭號,在台灣後喝不到熟悉的鮮奶風味,讓她很失落,直到偶然機會喝到瑞穗極制鮮乳,她大為驚喜:「這就是我從小喝到大的pasteurized milk(巴氏殺菌鮮乳)!」

之前因為風味不對而少喝鮮乳,自從喝到瑞穗極制鮮乳,Amy又能享受到喝鮮乳的幸福感,「不少英國人幾乎把鮮乳當水喝,很重視鮮乳的新鮮度和品質。」她表示,巴氏殺菌法因為相對溫和,製成的鮮乳保存期限較短,必須嚴選乳源,像瑞穗極制鮮乳就只採用9家牧場、平均生菌數低於一萬以下的高規格生乳,更使用特殊阻光包材,確保風味不變質,讓她放心推薦:「和我一樣愛喝清爽風味鮮乳的人,一定要試試瑞穗極制鮮乳。」

下面附上一則新聞讓大家了解時事

俗話說「舊愛總是最美」,有些人即使已與前任分開,心中也始終難以忘記前任對自己的付出,想著要找機會與前任復合。不過,與前任復合真的好嗎?國外網站《Elitedaily》就整理出與前任復合前應考慮的6件事,讓人先想好後再決定,避免一時衝動後又再次受傷。

1.如果事情會發生,那就是會。(If It Was Meant To Work, It Would Have.)

每當出現問題時,你所會聽到的一句話就是「每件事的發生都有理由」,這時千萬要聽進去,因為這並非只是想安慰你,或是某人不擅言詞才說的話,而是冷酷的事實。如果你應該是對方的最後一任伴侶,那就不應該會有什麼大問題導致你們分開。

2.當你被錯的人困住,你將永遠找不到對的人。(You Will Never Find The Right Person If You're Always Stuck With The Wrong One.)

不論對方做了什麼來中斷你們的關係,這都是不該發生的事;不論你們的關係是否缺少信任或尊重,總會有其他人對你的態度比令你心碎的人好。但如果你繼續回到背叛你,或是傷害你的人身邊,你的雙眼會因此被蒙蔽,容易錯過更好的人。

3.那個人會繼續傷害你。(The Person Will Continue To Hurt You.)

如果對方做了糟糕的事並向你道歉,第一次聽到會認為對方是真心誠意道歉,但次數一多肯定很難再相信對方。也就是說,有些事發生一次,會是意外,發生第二次可能就是有意的。如果你不斷聽見同樣的道歉,這樣的情況將永遠不會改善,你也會因此不斷感到失望、相信虛假的承諾。

4.心中的傷疤不會復原。(The Respect Will Never Be Repaired.)

如果對方曾在兩人分開前做過較為過份的事,那即使復合了,當你看著對方時,有時心中仍會不經意想起某些難堪過往,就算試著要將不好的回憶忘掉,卻也難以抹滅。

5.所有的一切都不如從前。(It Will Never Be The Same As It Was In The Beginning.)

在還未與前任分手,雙方剛開始認識、交往,那段熱戀期是真正的甜蜜。復合後,表面上看來或許還是一對情侶,但這段關係中所產生的缺陷與傷疤,卻難以掩飾,再也無法像熱戀期那般甜蜜。

6.會有更好的人。(There Is Somebody Better For You.)

這與第二點稍有關聯。當你還想著想與前任復合,深陷一段關係之中,便很難注意到周遭其實有更好的人,如果能稍微放寬心好好思考,或許就會發現,其實身邊的某個人對自己也是不錯的。

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